A produção estadual de leite e derivados no Rio de Janeiro supre apenas 14% da demanda do mercado fluminense, segundo dados do setor pecuário e do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). Em 2025, o volume produzido no estado alcançou cerca de 379 milhões de litros, diante de um consumo anual estimado em 2,8 bilhões de litros equivalentes.

Diante do deficit de oferta local, aproximadamente 86% dos laticínios consumidos pela população dependem do abastecimento vindo de outras unidades da Federação. A dependência externa afeta o suprimento para a indústria alimentícia, supermercados, padarias e restaurantes do território fluminense.

Apesar da baixa taxa de autossuficiência, a cadeia produtiva identifica margem para ampliação da pecuária leiteira local, impulsionada por bacias tradicionais situadas nas regiões Sul e Noroeste Fluminense. O patamar atual representa uma redução em relação a anos anteriores, quando a participação da produção estadual no atendimento à demanda do Rio de Janeiro chegou a ser estimada em cerca de 20%.